HOME > キムチ料理レシピ > キムチチャーハンレシピ

キムチチャーハン

「最近ちょっと食欲がなくて…」そんなときには、栄養満点のキムチチャーハンで元気をつけましょう!キムチチャーハンのカギは、卵の甘み。卵とキムチが絡めば、飽き知らずの絶妙のハーモニーが生み出されます。高麗食品オリジナルレシピで、食欲倍増のキムチチャーハンを!

キムチチャーハンの材料(2人前)

キムチチャーハン


ご飯……お茶碗2杯分
白菜キムチ……150g(熟成している方が良い)
豚のばら肉……100g
ネギ……1〜2本
野菜……タマネギ・ピーマン等
卵……1個
ゴマ油……大さじ1杯
しょう油……大さじ1杯(好みにより入れなくても可)
コチュジャン・・・・・小さじ1杯


キムチチャーハンの作り方

1.下ごしらえ

1.下ごしらえ

豚肉・キムチをひと口大の大きさに切ります。野菜は適当な大きさに切っておきます(ある程度細かい方がいいでしょう)。ネギは細かく刻み、卵もボールでといておきましょう。


2.ご飯と卵を絡める

2.ご飯と卵を絡める

フライパンにゴマ油をひき、十分に熱したところでご飯を炒めます。ある程度パラパラになったところで、といておいた卵を入れ、ご飯と絡ませます。強火でご飯がパラパラになるまでしっかりと炒め、お皿などに移しておきます。


3.具材を炒める

3.具材を炒める

フライパンに油を引いて豚肉と野菜を炒めます。豚肉、野菜ともにしっかりと焼けたら、キムチを入れましょう。キムチを炒めすぎないように、具材と絡めるように炒めるのがコツです。


4.具材とご飯を混ぜる

4.具材とご飯を混ぜる

炒めた具材・キムチに、2.で作っておいたご飯を入れ、素早く混ぜ合わせます。混ぜ終わったら、お皿に盛り、刻んでおいたネギをかければ、キムチチャーハン完成です。熱いうちにお召し上がりを!



ワンポイント アドバイス!

しっかりと熟成された株漬けの白菜キムチがベストですが、お手軽に使えるキザミ白菜キムチでもOK!

コチュジャン(唐辛子味噌)を少し加えるだけで、味にコクがでます!