赤唐辛子

赤唐辛子は、「鷹の爪」とも呼ばれ、飛びぬけた辛さを持つ食材です。
日本でも、赤い赤実を乾燥させたものを一味や七味に用いますが、韓国では、キムチを漬ける際のキムチ調味料（ヤンニョン）のひとつとして欠かせません。

乾燥させると辛みが強くなるので、細かく刻めば料理のスパイスとしても最適です。

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【高麗食品】韓国食材・キムチ専門店
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